Tiramisú brownies með mascarpone kremi
Eftirréttir eða kökur sem innihalda bæði kaffi og súkkulaði er með því besta sem til er. Ef þið bætið svo mascarpone og rjóma í jöfnuna verður til eitthvað stórkostlegt sem enginn vegur er að standast. Þessar brownies eru einmitt þannig. …
Ofureinföld & fljótleg Allioli hvítlaukspítsa
Ótrúlega fljótleg og bragðgóð hvítlaukspítsa sem tekur enga stund að græja! Fullkomin sem forréttur eða meðlæti með pastaréttum. Nú eða bara eins og sér!
Ekta ítalskt spaghettí Bolognese
Ekta ítalskt hægeldað bolognese með ljúffengu spaghettíi og rifnum parmesan.
Sígildar íslenskar vöfflur með sultu og rjóma
Sígildar íslenskar vöfflur eins og mamma og amma gera þær. Langbestar með sultu & rjóma í félagsskap fjölskyldu og vina.
Hvítt kjúklinga lasanja með sveppum, spínati og parmesan
Skemmtileg og bragðgóð útgáfa af hinu sígilda lasanja sem allir þekkja. Rifinn kjúklingur, spínat, sveppir í ljúffengri hvítri sósu og auðvitað nóg af rifnum osti!
Ofnbakaðar lasanja rúllur sem öll fjölskyldan elskar
Fljótlegur og þægilegur hakkréttur sem sameinar enchiladas og lasanja. Bragðgóður, djúsí og öll fjölskyldan elskar hann!
Ofnbakað lambalæri með sinnepsrjómasósu og kartöflugratíni
Meyrt og mjúkt lambalæri í franskri marineringu, borið fram með kartöflugratíni sem einnig er með sætum kartöflum og gulrótum og rjómalagaðri sinnepssósu.
Kókos- og bláberjaterta með mascarpone kremi
Sparileg kókosterta sem sómir sér á hvaða veisluborði sem er. Silkimjúkt mascarpone kremið passar sérlega vel botnunum ásamt ferskum bláberjum og bláberjasultu.
Einföld og fljótleg mexíkósk kjúklingabaka með kotasælu
Bragðgóður og einfaldur kjúklingaréttur sem öll fjölskyldan elskar! Það tekur enga stund að útbúa hann og skella í ofninn og svo eru afgangarnir fullkomið nesti!
Rjómalagaður pönnufiskur með kartöflum, sveppum og karamellíseruðum lauk
Þessi fiskréttur jafnast á við þá bestu sem hægt er að panta á veitingastöðum. Spriklandi nýr fiskur með karamellíseruðum lauk & bragðmikilli rjómasósu!
Pítur með shawarma kjúklingabaunafyllingu og heimagerðri hvítlauksssósu
Bragðgóðar og fljótlegar pítur með shawarma kjúklingabaunafyllingu sem fær bragðlaukana til þess að dansa! Heimagerða hvítlaukssósan passar svo fullkomlega með!
Fylltar kjúklingabringur með eplum, Dala höfðingja og rósmarín-hlynsírópsgljáa
Einfaldur og fallegur kjúklingaréttur sem hentar jafn vel, hversdags eða spari. Stökk eplin passa sérstaklega vel með bragðgóðum ostinum og hlynsírópinu.
Grillaðir kjúklingaleggir með tandoori sósu og hrísgrjónum
Ódýr og bragðgóð útgáfa af indverskum kjúklingi. Leggirnir eru verkaðir með sleikjó-aðferðinni sem er skemmtileg og öðruvísi leið til að verka kjúklingaleggi.
Bananamúffur með kanil, karamellu og pekanhnetum
Haustlegar og bragðgóðar bananamúffur sem verða tilbúnar á örskotsstundu! Pekanhneturnar og kanillinn gera þær alveg einstakar. Þær eru algerlega fullkomnar með rjúkandi heitum kaffibolla.
Hrikalegir hrekkjavöku-kleinuhringir með marengsdraugum
Bragðgóðir heimagerðir hrekkjavöku-kleinuhringir sem koma sérstaklega vel út á hrekkjavöku veisluborðinu. Yngsta kynslóðin hreinlega elskar þessa!
Hrekkjavöku súkkulaði-skyrdesert með oreo kexi
Litlar og skemmtilegar súkkulaðiskyrkökur með oreo-kexi og hrekkjavökuskreytingu. Fullkomnar í hrekkjavökupartýið!
Himnesk heimagerð möndlu croissant
Fljótleg og einstaklega bragðgóð smjördeigshorn með möndlufyllingu. Svo góð að þau gætu alveg eins hafa komið frá frönsku bakaríi!
Fetaostaídýfa með chili-hunangi & ristuðum hnetum
Heitar ídýfur hafa alltaf verið í miklu uppáhaldi hjá mér og mínu fólki. Við þekkjum flest eðluna góðu en það er hægt að gera svo ótal margar útgáfur af slíkum ídýfum. Þessi sló þvílíkt í gegn hjá fjölskyldunni og er …
Risarækju linguini með sítrónu, rósmarín & hvítlauk
Þessi pastaréttur er í miklu uppáhaldi hjá mér enda er hann dásamlega bragðgóður, einfaldur og einstaklega fljótlegur. Smakkast eins og besti pastaréttur á veitingastað og fallegur að bera fram. Það er tilvalið að skella í þennan fyrir saumaklúbbinn eða bera …
Ostaköku croissant með franskri berjasultu, brómberjum & bláberjum
Þessi eru ólýsanlega góð! Ostakökufyllingu sprautað á frönsk smjördeigshorn ásamt sultu og ferskum brómberjum og bláberjum. Eftirréttur sem fólk fær ekki nóg af!
Föstudags klúbbsamlokur með beikoni, tómötum og hvítlaukssveppum
Djúsí klúbbsamlokur með osti, beikoni, kjúklingaskinku, smjörsteiktum sveppum, salati og tómötum. Fljótlegar, einfaldar og ekta föstudagsmatur!
Ítalskur pönnuréttur með smjörbaunum, svörtum ólífum & ferskri basilíku
Bragðgóður og einfaldur vegan baunaréttur með smjörbaunum, hvítlauk, svörtum ólífum og ferskri basilíku. Dásamlegur með nýbökuðu brauði.
Indverskur sætkartöflu- og blómkáls baunapottréttur með hýðishrísgrjónum
Ljúffengur pottréttur með sætum kartöflum, blómkáli, kjúklingabaunum, tómötum og kókosmjólk og nokkrum góðum kryddum. Vegan réttur sem yljar og nærir vel.
Ljúffeng smjördeigsbaka með tómötum, ferskum mozzarella & basil pestó
Þessi ótrúlega einfalda baka er fullkomin sem léttur hádegisverður eða forréttur þegar góða gesti bera að garði. Það tekur enga stund að útbúa hana og er svo dásamlega falleg á borði. Innblásturinn fyrir bökuna kemur frá ítalska sígilda forréttinum caprese …
Litlar sítrónuostakökur með jarðarberjakremkexi, lemon curd & ferskum jarðarberjum
Litlar sítrónuostakökur í glösum með jarðarberjakremkexi, heimagerðu lemon curd og ferskum jarðarberjum. Fullkominn sumar eftirréttur!
Litlar brauðtertur með rækjusalati
Litlar brauðtertur með klassísku rækjusalati eru fullkomnar þegar við viljum gera vel við okkur heima. Passlega stórar og matarmiklar án þess að vera of mikið.
Þriggja hæða klúbbsamloka með kjúklingi, beikoni & BBQ majó
Brjálæðislega góð klúbbsamloka með beikoni, kjúklingi, avocado, tómötum, salati og bbq majónesi. Borin fram með frönskum og enn meira bbq majó!
Suðrænar grísakótilettur með grilluðu grænmeti, hasselback kartöflum og rjómalagaðri grænpiparsósu
Ljómandi góðar grísakótilettur í suðrænni marineringu. Bornar fram með sígildum hasselback kartöflum, grilluðu grænmeti og rjómalagaðri grænpiparsósu.
Espresso bananakaka með vanillu, kanil og kaffikremi
Djúsí bananakaka með kanil, vanillu og kaffi. Furðuleg blanda sem gengur fullkomlega upp. Einföld og fljótleg!
Léttreyktar bbq grísahnakkasneiðar með ananas salsa og sætkartöflufrönskum
Léttreyktar bbq grísahnakkasneiðar með fersku ananassalsa og heimagerðum stökkum sætkartöflufrönskum. Ferskt, fljótlegt og gott!
Chili cheddar pylsur í heimagerðu brauði
Grillaðar chili cheddar pylsur í heimabökuðu brauði með chili majó, sinnepi, rauðlauk og sýrðum gúrkum. Toppað með fersku kóríander og söxuðu chili.
Litríkt grískt kjúklingasalat með stökkum grillosti
Ferskt kjúklingasalat undir grískum áhrifum – Grillaður kjúklingur í grískri marineringu, ferskt salat, kokkteiltómatar, rauðlaukur, svartar ólífur, agúrka og toppað með ristuðum grillosti frá Gott í matinn.
Allra besta heimabakaða fjölkornabrauðið
Fljótlegt, bragðgott og auðvelt gerlaust fjölkornabrauð. Stórkostlegt nýbakað en geymist einnig vel í frysti og mjög gott að rista!
Heimagerðar focaccia samlokur með burrata osti & öllu uppáhalds álegginu mínu
Focaccia samlokur í allskonar útgáfum hafa farið eins og eldur um sinu á samfélagsmiðlum síðastliðin misseri. Það skal engan undra því þvílíkt lostæti sem slíkar samlokur eru. Persónulega finnst mér best að gera sem mest frá grunni í eldamennskunni og …
Guðdómleg gulrótarkaka með ristuðum pekanhnetum & rúsínum
Gulrótarkökur hafa alltaf verið í uppáhaldi hjá mér og þessi uppskrift er ein af mínum uppáhalds. Ég veit í sannleika sagt ekki af hverju ég hef ekki sett hana fyrr á síðuna en hún klárast alltaf upp til agna og …
Persneskt flatbrauð með krydduðu lambakjöti, hummus, konfekt hvítlauk og shirazi salati
Þessi réttur lítur út fyrir að vera mjög flókinn og tímafrekur en ef skipulagið er gott ætti þetta ekki að taka langan tíma. Þetta er alveg ekta réttur til þess að dunda sér við á frídegi og bjóða góðum vinum …
Ljúffengar Satay núðlur á korteri
Það er svo ósköp freistandi að sækja tilbúinn mat þegar við erum í tímaþröng eða bara löt. Það er hins vegar afar fljótlegt að græja gómsæta núðlurétti heima og ég fullyrði að þeir séu ekkert síðri en það sem hægt …
Algjörlega truflaðar heslihnetu brownies með súkkulaðismjöri
Ég veit hreinlega ekki hvaða lýsingarorð eru nógu sterk til þess að lýsa þessum brownies. Aldrei í lífinu hef ég smakkað þær betri og heimilisfólkið var mér svo sannarlega sammála. Þær eru með góðu djúpu súkkulaðibragði en bragðið af súkkulaðismjörinu …
Úrbeinað lambalæri með osta & spínat kartöflugratíni og hvítvínsbættri skógarsveppasósu
Úrbeinuð lambalæri eru frábær valkostur á veisluborðið þegar við viljum ekki hafa of mikið fyrir eldamennskunni. Páskalærið frá Kjarnafæði er fyrir fram kryddað með ljúffengri kryddblöndu og tilbúið beint í ofninn eða á grillið. Ég bar það fram með algerlega …
Fljótlegar hoisin núðlur með tófú & grænmeti
Núðluréttir eru einfaldir, bragðgóðir og almennt frekar ódýrir réttir. Þessi réttur er svo sannarlega einn af þeim og sérlega gott að útbúa til þess að taka með sér í nesti í vinnuna t.d. Ég nota hér tófú með núðlunum en …
Saag Aloo – Indverskur grænmetisréttur með spínati, kartöflum & tómötum
Saag Aloo hefur verið einn af mínum uppáhalds indversku réttum í mörg ár. Oft nota ég þennan rétt sem meðlæti en hann stendur algerlega einn og sér sem létt máltíð. Kartöflur, spínat og tómatar sem eldaðir eru með góðum kryddum …
Allra bestu súkkulaðibitakökurnar hennar Monicu
Þessar súkkulaðibitakökur slá allar aðrar út, það er bara staðreynd! Ég hef bakað þær ótal sinnum en í grunninn er þetta uppskrift sem leikkonan Courtney Cox birti á Instagram síðu sinni. Því ganga þessar kökur undir nafninu „Moniku kökurnar “ …
Grillaðar súrdeigssamlokur með beikoni, brie og sultuðum balsamik lauk
Þessar samlokur eru sannarlega af betri gerðinni. Smávegis lúxus en samt svo einfaldar og fljótlegar. Á milli tveggja glænýrra sneiða af súrdeigsbrauði koma vænar sneiðar af brie osti, stökkt beikon, rifinn ostur, klettasalat og punkturinn yfir i-ið er sultaður balsamik laukur sem fullkomnar bragðið. Grillaðar í blússheitu samlokugrilli og bornar fram með fersku salati. Þær passa ótrúlega vel sem hádegisverður, léttur kvöldverður eða jafnvel á bröns bakka og þá jafnvel skornar í fleiri bita.
Mjúkir bananasnúðar með súkkulaðifyllingu og hnetusmjörskremi
Dúnmjúkir snúðar með góðu bananabragði, súkkulaði & kanilfyllingu hjúpaðir ómótstæðilegu súkkulaði & hnetusmjörskremi.
Kjúklingabauna taco með avocado-límónu kremi og chili krönsi
Brjálæðislega fljótlegt og gott vegan taco fyllt með bragðmiklum kjúklingabaunum krydduðum með heimagerðu taco kryddi, avocado-límónukrem og muldu chili snakki.
Litríkt hrísgrjónasalat með dill baunabuffi og hvítlaukssósu
Þegar aðventan heilsar með öllu því sem henni fylgir finnst mér dásamlegt að geta gripið í eitthvað létt og næringarríkt. Þetta salat er einstaklega fljótlegt og einfalt og er þar að auki vegan. Baunabuffin frá Perfect Season geymast vel í …
Lakkrístoppa marengsterta með rjóma og lakkrískremi
Þessi marengsterta er eins og ristastór lakkrístoppur með þeyttum rjóma og geggjuðu lakkrískremi. Fullkomin í jóla- og aðventuboðin!
Fylltar kjúklingabringur með chili rjómaosti, beikoni og sveppum – Borið fram með tagliatelle og rjómalagaðri chili-sveppasósu
Fyrir 4-6. Þessi réttur hentar ótrúlega vel þegar tíminn er naumur en þig langar til þess að bera fram eitthvað sérstaklega gott. Ert jafnvel með matarboð en tíminn hljóp frá þér og allt í volli. Örvæntið eigi því þennan rétt …
Núðlur með nautakjöti, brokkolíi og teriyaki ostrusósu
Það er svo einfalt og gott að gera heimagerða núðlurétti en því miður vill það oftast gleymast á mínu heimili. Rétturinn er alls ekki sterkur og hentar því sérstaklega vel fyrir alla fjölskylduna. Ég notaði nautgripaþynnurnar frá Kjarnafæði en það …
Krydduð súkkulaðiterta með hræðilegum marengsdraugum
Hrekkjavakan hefur sest sig all rækilega í sessi á Íslandi og ég er alltaf að verða meira og meira spennt fyrir henni. Það má líklega þakka börnunum mínum sem algerlega elska allt sem viðkemur Hrekkjavökunni. Mig langaði að gera einhverja …
Dúnmjúkir & litríkir vegan kleinuhringir
Ég hef oft talað um það að hvað mér finnst gaman að gera djúsí og góðar vegan uppskriftir. Í kringum mig eru all mörg börn sem hafa ýmis óþol og ofnæmi og þá er lang einfaldast að útbúa vegan gúmmelaði …
Íslenskt aðalbláberjalamb með rauðvíns bláberjasósu og fersku salati
Það er fátt íslenskara en lambakjöt og aðalbláber. Og hvað er eiginlega betra á köldum haustdegi en fullkomlega matreitt lambalæri í aðalbláberjamarineringu og smávegis rautt í glasi? Fátt ef þú spyrð mig. Rauðvíns-bláberjasósan er framúrskarandi með lambinu og ég hafði …
Fljótlegar pítur með rauðrófubuffi og heimagerðu hrásalati
Stundum vantar okkur eitthvað brjálæðislega fljótlegt og þá er gott að grípa í tilbúin baunabuff. Buffin sem ég nota í þessar pítur eru ótrúlega bragðgóð rauðrófubuff og passa vel í allskonar útgáfur af pítum, hamborgurum og þess háttar mat. Mig …
Milljón dollara spagettí
Dásamlegur bragðgóður hakkréttur sem hentar sérstaklega vel þegar marga matargesti ber að garði.
Bragðmikil sveppasúpa með timían og chili
Kraftmikil og einföld vegan súpa, fullkomin fyrir virku dagana þegar við nennum ekki að elda
Stökkt taco með bræddum osti, baunabuffi og tahini hvítlaukssósu
Vegan uppskrift Það vita margir að það er leitun að góðum vegan osti og hvað þá einhverjum sem bráðnar vel. Vegan Applewood osturinn er svo brilliant og góður. Mjúkur með dálítið reyktu bragði og passar sérstaklega vel með mexíkóskum mat. …
Guðdómleg bökuð ostakaka með heimagerðri saltkaramellu
Sannkölluð lúxus ostakaka sem þarf að útbúa með fyrirvara en afraksturinn er fullkomlega þess virði. Saltkaramellu kexbotn, silkimjúk vanillufylling og heimagerð saltkaramella á toppinn
Vanillubollakökur með jarðarberjafyllingu og regnbogakremi
Dúnmjúkar vanillubollakökur með góðu vanillubragði, heimagerðri jarðarberjafyllingu og silkimjúku regnbogasmjörkremi. Gleðisprengjur sem passa sérlega vel á veisluborðið!
Hið fullkomna súrdeigsbrauð – einfaldur sveitahleifur
Uppskrift af einföldu en að mínu mati fullkomnu súrdeigsbrauði. Uppskriftin gerir 2 brauð í stærri kantinum og heildar vinnslu tími er frekar langur en afraksturinn er algjörlega þess virði. Þú þarft að eiga hressa súrdeigsmóður þegar þú byrjar en uppskriftin hjálpar þér að gera úr henni þetta dásamlega brauð.
Heitt ítalskt kartöflusalat með sólþurrkuðum tómötum, chili pestó og parmesan
Bragðmikið og öðruvísi kartöflusalat með ítölsku ívafi. Hentar best með grilluðum kjúklingi eða jafnvel fiski.
Snúðar – betri en úr bakaríinu!
Já nú er ég aldeilis að fullyrða stórt! Mér finnast þessir snúðar miklu betri en þeir sem fást í bakaríum og það er auk þess talsvert ódýrara að gera þá heima. Það er auðvelt að frysta þá og taka þá …
Krúttlegar kanilsnúða páskakanínur með litríku smjörkremi
Þessar kanínur eru gerðar úr klassísku kanilsnúðadeigi og skreyttar með smjörkremi í björtum litum og kökuskrauti – krakkarnir elska þessar dúllur!
Þorskhnakkar í kúmenraspi, dillkartöflum og heimagerðri tartarsósu
Ljómandi góð og öðruvísi útgáfa af steiktum fiski sem er í miklu uppáhaldi hjá fjölskyldunni. Kúmenið í raspinu passar sérstaklega vel með þorskinum og dillkartöflurnar og heimagerða tartarsósan fullkomna máltíðina.
Stórkostleg kanillengja með marsípani og ristuðum heslihnetum
Þessi risastóra kanillengja er algjörlega stórkostleg í kaffiboðin og afmælin. Stökk að utan og lungamjúk að innan og marsípanið færir hana upp á annað stig!
Sítrónukaka með birkifræjum, lemon curd & rjómaostakremi
Dásamleg sítrónukaka sem færir okkur vorið og sólina! Mjúk og djúsí með birkifræjum, rjómaostakremi og heimagerðu lemon curd.
Dásamlegt eplapie með stökkum hafratoppi
Einfalt, fljótlegt og sígilt eplapie sem snjallt er að gera fyrir saumó eða afmælið! Fullkomið með ís eða rjóma.
Bragðarefs marengsbomba með nóa kroppi og jarðarberjum
Sívinsæl og klassísk marengsterta sem er innblásin af uppáhalds bragðarefnum mínum! Kókos, súkkulaði, jarðarber…
Sveitabjúgu með uppstúf, kartöflum og grænum baunum
Gamaldags einfaldur matur sem erfitt er að standast. Reykt bjúgun passa best með klassískum uppstúf, grænum baunum og kartöflum.
Fylltar berlínarbollur með frönsku vanillukremi
Stórkostlegar vegan berlínarbollur, fylltar með silkimjúku frönsku vanillukremi. Stökkar að utan og lungamjúkar að innan.